Paques

Paques est la mere de toutes les fetes en Roumanie comme dans les autres pays orthodoxes. C'est pour les Roumains, apres un Careme diversement suivi, l'occasion de se reunir en famille autour de phenomenales agapes d'agneau, de brioches et d'oeufs durs peints. La fete commence vendredi vers 15 heures: tout le monde deserte son poste de travail, soit pour prendre la route (des heures de bouchon a la sortie de Bucarest), soit pour se mettre aux fourneaux (l'agneau ou le demi-agneau est achete depuis le samedi precedent). Samedi soir, le pays entier se reunit dans ou devant ses eglises, pour y recueillir la flamme du cierge, qui ne devra pas s'eteindre avant d'avoir rejoint le foyer familial. A l'issue d'une messe-fleuve, les pretres sortent a minuit au milieu de leurs ouailles, portant la Bible et l'icone patronesse, declarent la resurrection du sauveur ("Hristos a inviat") en tournant autour du livre, puis font la meme chose en tournant autour de l'eglise avec la foule.

Dimanche, le grand repas de Paques a lieu chez Mami Aglaia, la mere d'Eugenia. Tout est delicieux: le drob (une terrine aux abats d'agneau avec un oeuf dur au milieu pour faire bonne figure), l'agneau marine au vin rouge et aux herbes, le cozonac (brioche) au pavot et la pasca (brioche de Paques au fromage). Et pour bien digerer, une balade au Parc Herastrau, sous un soleil exceptionnel.

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